توضیحات
روغن نارگيل خوراکی
روغن نارگيل خوراکی نوعی چربی اشباع شده است که از میوه درخت نارگیل به دست میآید. از این روغن در غذاها استفاده میشود.
این روغن سرشار از نوعی اسید چرب با زنجیره متوسط، اسید لوریک، میباشد.
روغن نارگیلهای غیر هیدروژنه معمولاً بین دمای ۲۲ تا۲۴ درجه سانتی گراد ذوب میشوند.
ترکیب منحصر به فرد اسیدهای چرب موجود در روغن نارگیل خوراکی ممکن است تأثیرات مثبتی بر روی سلامتی شما داشته باشد.
افزایش چربی مفید بدن، سلامت قلب و عملکرد مغز از جمله این فواید روغن نارگیل خوراکی اصل است.
فواید روغن نارگیل خوراکی
کمک به چربی سوزی
اثرات ضد میکروبی
تنظیم کلسترول
کم کردن استرس
کاهش گرسنگی
کنترل صرع و تشنج
تقویت عملکرد مغز در بیماری آلزایمر
بیشتر چربیهای رژیم غذایی به عنوان تری گلیسیریدهای با زنجیره بلند دستهبندی میشوند.
اما روغن نارگیل حاوی مقداری تری گلیسیرید با زنجیره متوسط است.
هنگامی که از این نوع تری گلیسیرید میخورید، این چربی مستقیماً به کبد میروند. در نتیجه بدن شما از آنها به عنوان یک منبع انرژی سریع استفاده میکند یا آنها را به کتون تبدیل میکند.
کتونها میتوانند مواد قدرتمندی برای مغز محسوب شوند.
روغن نارگیل بهطور عادی در آشپزی، مخصوصاً برای سرخ کردن و بهطور معمول به عنوان طعم دهنده در غذا استفاده میشود. از این روغن برای آشپزی هزاران سال است که استفاده میشود. در سالهای اخیر این روغن بهطور زیادی در سلامت و دایره غذایی طبیعی و گیاهخواران محبوب شدهاست. این روغن در تبلیغات به عنوان پاپ کورن، یک اسید چرب اشباع اضافه شده نقش دارد روغن نارگیل از یک پرتئین بزرگ به نام اسید لورئیک که مونو لورئیک در بدن را مقلوب میکند تشکیل شدهاست. در غیر این صورت یک چربی تنها در داخل شیر پیدا میشود. توسط برخی از پرتئینهای پروسه روغن لورئیک اسید تخریب میشود.